APS PROJECT
Email: ardipratamapbun2015@gmail.com
Inovasi Komoditas Cempedak
Agroindustri Pengolahan Hasil Pertanian
Instagram: @aps_project.official
WhatsApp: 0822-5552-0967
Kota Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah
Kota Pangkalan Bun memiliki camilan khas tradisional yang biasa disebut dengan Mandai. Camilan Mandai ini berbahan dasar dari Buah Cempedak. Tim APS Project, membuat inovasi untuk membuat camilan mandai khas Pangkalan Bun ini dengan mengolahnya tanpa minyak dan tanpa digoreng.
Daging buah yang manis dan ranum, diolah dengan menggunakan proses pemanasan untuk mengurangi kadar air daging buah, dan memperlama umur simpan dari buah cempedak itu sendiri. Harapannya, camilan khas daerah ini tetap lestari dan semakin dikenal di seluruh Indonesia.
Prototype Produk APS Project
Noble Purpose Inovasi
Tergerak dari camilan khas tradisional Kota Pangkalan Bun yang pelestariannya sudah mulai berkurang, kami membuat inovasi Camilan Mandai dari Buah Cempedak. Kami ingin membuat camilan mandai ini “naik kelas” dengan proses yang lebih sehat dan kemasan yang lebih menarik untuk dipasarkan.
Berbasis juga dengan upaya memberdayakan hasil panen petani cempedak untuk diolah menjadi camilan khas Nusantara, khususnya Kalimantan Tengah
Progres Inovasi
- Inovasi belum siap diproduksi secara masal, masih di tahap trial dan error produk.